Faire face à la prévalence accrue des allergies alimentaires

Dans les cas les plus graves, une allergie alimentaire peut causer une constriction des voies respiratoires, du mal à respirer, un pouls rapide, une baisse de la pression artérielle et / ou une perte de conscience. Ce sont des symptômes d’une maladie potentiellement mortelle connue sous le nom d’anaphylaxie.