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और अब हमारे पास औलक, जिसे वियतनाम भी कहा जाता है, के जिया अन्ह से एक दिल की बात है:परम आदरणीय गुरुवर! मुझे आपके साथ यह सुखद समाचार साँझा करते हुए अत्यंत खुशी हो रही है: 1 अगस्त, 2025 को एक ऐतिहासिक उपलब्धि हासिक हुआ, जब स्वर्ग और बुद्ध की कृपा से, राष्ट्रीय शाकाहारी विज्ञान एवं पोषण केंद्र ने राजधानी हा नोई, औलक (वियतनाम) में आधिकारिक रूप से अपना उद्घाटन समारोह आयोजित किया! अब शाकाहारी भोजन बनाने के मार्ग पर अकेले आंसू नहीं बहाए जाएंगे, और अब शाकाहारी आहार के बारे में गलत धारणाएं नहीं होंगी जैसे कि: पोषक तत्वों की कमी, विधर्मी होना, या - सबसे गलत रूप से - राष्ट्र को नुकसान पहुंचाने की बात। अब से, शाकाहारी उद्योग को अन्य सभी उद्योगों की तरह, औलक (वियतनाम) सरकार द्वारा आधिकारिक तौर पर एक वैध उद्योग के रूप में मान्यता दी जाएगी!राष्ट्रीय वीगन शाकाहारी और पोषण केंद्र, शैक्षिक और पर्यावरण विज्ञान संस्थान के अंतर्गत एक संगठन है, जिसका मिशन शाकाहारी जीवन के लाभों के बारे में जागरूकता बढ़ाना है। यह केंद्र वैज्ञानिक अनुसंधान, व्यावसायिक प्रशिक्षण और पोषण संबंधी परामर्श प्रदान करता है, ताकि समुदायों को वैज्ञानिक और संतुलित तरीके से शाकाहारी जीवन शैली अपनाने में मदद मिल सके। इसके अलावा, यह केंद्र शाकाहारी जीवन से संबंधित क्षेत्रों में मौलिक और विशेष प्रशिक्षण पाठ्यक्रम प्रदान करता है, जैसे कि विपणन और संचार, मानव संसाधन, वित्त, स्टार्टअप सहायता, कानूनी मामले, व्यवसाय मॉडल विकास, कार्यक्रम आयोजन, आदि - जिसका उद्देश्य शाकाहार क्षेत्र के लिए व्यापक, गहन प्रशिक्षण कार्यक्रम प्रदान करना है!मैं आपके द्वारा दी गई असीम कृपा के लिए कृतज्ञता से रो पड़ी। कई शाकाहारी मित्र, अनेक व्यवसाय और शाकाहारी रेस्तरां, बड़े और छोटे, यहां एकत्रित हुए। समारोह का समापन 20 से अधिक व्यंजनों के पौष्टिक शाकाहारी बुफे के साथ हुआ, जिसमें 400 से अधिक अतिथियों को भोजन परोसा गया। राजधानी शहर में 38 डिग्री सेल्सियस तापमान के बावजूद, कार्यक्रम का वातावरण ताज़गी भरा और ठंडा बना रहा।मुझे आशा है कि औलक (वियतनाम) वीगन जीवन - एक हरित जीवन - के आंदोलन में अग्रणी भूमिका निभाएगा और हमारी सुंदर पृथ्वी की रक्षा करेगा। मैं आपके और हमारे अंतर्राष्ट्रीय मित्रों के साथ एक गाने का अंश पेश करना चाहती हूँ, वियतनाम शाकाहारी बन जाता है, जो देशभक्ति के प्रेम से परिपूर्ण, शाकाहारी संगीतकार - गायक लू मिन्ह तुआन द्वारा उद्घाटन समारोह में रचित और प्रस्तुत गीत है:वियतनाम शाकाहारी बन जाता है,पवित्र एस-आकार की भूमि से, ग्रह के बीच में हरियाली का उदय, हम शाकाहारी जीवन चुनते हैं, प्रेम चुनते हैं, जीवन चुनते हैं, एक स्वस्थ, जागृत और प्रेमपूर्ण वियतनाम के लिए!… बच्चों से लेकर बुजुर्गों तक, डॉक्टरों से लेकर वैज्ञानिकों तक, कोई भी सिर्फ एक भोजन से जीवन की शुरुआत कर सकता है...शाकाहार केवल एक आहार नहीं है, शाकाहार एक जीवन पद्धति है, शाकाहार एक शांति-प्रेमी राष्ट्र की सौम्य शक्ति है।वियतनाम स्वच्छ जीवन के आंदोलन का नेतृत्व करता है, वियतनाम हरित पोषण के युग का अग्रदूत है, वियतनाम, जहां शाकाहार राष्ट्रीय नीति है, एक मजबूत, चिरस्थायी और संपन्न भविष्य के लिए! औलाक (वियतनाम) से शिष्या जिया अन्हदेशभक्त जिया अन्ह, आपकी दिल की बात के लिए धन्यवाद।गुरुवर ने प्रसन्नतापूर्वक यह जवाब भेजा है: “शांतिपूर्ण जिया अन्ह, वियतनाम अमर रहे (औलक)। कल ही, मैंने सुप्रीम मास्टर टीवी के एक सहकर्मी से कहा था कि, उन सभी देशों में से, जहाँ मुझे जाने या रहने का गौरवपूर्ण अवसर मिला है, उनमें से वियतनाम (औलक) दुनिया का सबसे सुंदर देश है, उन सभी यादों के साथ जो मेरे दिल में गहराई से बसी हुई हैं! और मैं कभी-कभी यह सोचकर रो पड़ती हूं कि कैसे एक दिन मैं प्राचीन अद्भुत राजधानी हा नोई की यात्रा कर पाऊंगी, आरोही ड्रैगन (थांग लोंग) की सड़कों पर घूम पाऊंगी, ऐसी भावना जिसे शब्दों में वर्णित नहीं किया जा सकता। इस नए अद्भुत केंद्र के बारे में अच्छी खबर देने के लिए धन्यवाद। यह बहुत अच्छी बात है और अभी भी मेरे दिल को खुशी और कृतज्ञता से भर देती है। आशा है कि जल्द ही प्रत्येक देश आधिकारिक तौर पर स्वस्थ वीगन जीवन शैली को बढ़ावा देने के लिए इसी प्रकार का प्रयास करे। वीगन जीवन न केवल लोगों के जीवन की गुणवत्ता में सुधार करता है बल्कि भविष्य की पीढ़ियों के लिए दुनिया को भी बचाता है। यह हमारे ग्रह के लिए एक अत्यंत आवश्यक कदम है, ताकि मानव जाति को सही दिशा में ले जाया जा सके, पशु-जन मांस उद्योग को सरकारी सब्सिडी देने जैसी हानिकारक प्रथाओं को जारी रखने के वजाय। कामना है कि आप और औलक (वियतनाम) के मातृभूमि-प्रेमी लोग अपने दैनिक जीवन में चमत्कार और स्वर्ग की कृपा का अनुभव करें। प्यार, प्यार।"
